【简介：】 主料： 牛奶 400 ml (或1 2/3杯) 、蛋黄 4个、 砂糖 40g 份量可斟酌 、玉米淀粉 1大匙 、植脂鲜奶油 360ml (1 1/2杯) 辅料：暂无
教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好
主料： 牛奶 400 ml (或1 2/3杯) 、蛋黄 4个、 砂糖 40g 份量可斟酌 、玉米淀粉 1大匙 、植脂鲜奶油 360ml (1 1/2杯) 辅料：暂无
教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好吃：
1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖, 搅拌至糖溶解。
2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合。边煮边搅拌，煮至接近稠状。 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。
3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀
4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻。
每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用。
