【简介：】您好，现在跟您分享自制棉花糖的方法，希望您能喜欢！
【用料】：糖、蛋白、水、白糖、吉利片、玉米淀粉。
【步骤】：1.将吉利丁片用冷水浸泡备用。
2.玉米淀粉炒熟后平铺在烤盘里。
您好，现在跟您分享自制棉花糖的方法，希望您能喜欢！
【用料】：糖、蛋白、水、白糖、吉利片、玉米淀粉。
【步骤】：1.将吉利丁片用冷水浸泡备用。
2.玉米淀粉炒熟后平铺在烤盘里。
3.将白糖分三次加入蛋白里，打发至硬性发泡（成白色固态，打蛋器上呈白色小弯钩且不掉落状态即可）。
4.白糖加入水中，加热到120度左右，注意糖水不要变焦。
5.将沥干水分泡好的吉利片放入糖水中，不断搅拌至溶解。
6.将糖水加入打发好的蛋白中，并用打蛋器不断搅拌，直到温度45度左右。
7.用裱花袋挤入铺好玉米淀粉的烤盘中，棉花糖表面滚上玉米淀粉，待棉花糖彻底晾干后，抖落掉玉米淀粉即可食用。
自制棉花糖
步骤1
玉米淀粉放入锅中小火炒熟，或者放入烤箱，中层上下火130度30分钟左右 炒的时候锅里和竹铲一定要干燥，不然就会有结块现象 炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中，以盖住模具底部为宜，另外留一些当洒粉。
步骤2
吉利丁粉用少量清水化开。
步骤3
麦芽糖30克，细砂糖30克，水20毫升，搅匀，小火加热
步骤4
加热到液体变得粘稠，冒起细密小泡，颜色发黄，离火
步骤5
将吉利丁液倒入糖浆里，利用余热完全融化，搅匀备用
步骤6
蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡
步骤7
将吉利丁液加入打发的蛋清中，高速打发到出现明显花纹
步骤8
混合物装入剪口的裱花袋中
步骤9
在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间，挤出圆形，就直接可以吃了。
自制白凉粉的做法是什么？
自制白凉粉的做法是什么？
夏天天气越来越热了，这个季节人们往往都爱吃一些凉拌菜，尤其是拌凉粉，提起凉粉来，一到夏天我家就自己做一些，既干净又卫生，吃着也放心，每次都做一大盘，放在冰箱里面，什么时候想吃，拿出来放一些调味料拌匀后，一吃别提多爽了，下面我就把自制凉粉的方法介绍给大家。
首先准备500克的红薯淀粉，5碗水，黄瓜丝150克、香菜100克。
调味料：生抽三克、老陈醋5克、食用盐三克、鸡精两克、蒜泥5克、芝麻酱10克、香油5克备用。
【操作过程】
1.将500克的红薯粉，加两碗水稀释，再加三克食用盐。
2.锅中放三碗水，大火烧开，把稀释好的水淀粉，慢慢倒入锅中，一边到一边搅拌，转入小火慢慢熬制，熬好后关火再焖5分钟。
3.将熬好的凉粉倒入容器里，慢慢放凉。
4.将凉粉切成小块加入黄瓜丝、香菜、生抽、老陈醋、鸡精、食用盐、蒜泥、芝麻酱、香油拌匀。
5.将拌好的凉粉装入盘中，就可以食用了。
清凉爽口的自制凉粉我们就做好了，如果您喜欢，就请您关注我哟。
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
白凉粉是四川成都的一款传统小吃，无论是火锅店、小吃店、奶茶店、街边烧烤，都常会看到它的身影。白凉粉清凉可口，去燥消火，入口顺滑，真的是夏天的必备的爽口甜汤。
最早我吃到白凉粉是在一次爬山途中，又热又渴，爬到山顶有一家小店，用一次性杯子装着一种晶莹剔透的东西，老板在上面浇上蜂蜜薄荷水，别提多爽口了。当时也不知道吃的是什么，5块钱一杯，也是良心价了。
后来又在一家重庆酸菜鱼连锁店品尝到一款“灭火器”的夏季饮品，非常清爽，上面还有火龙果颗粒、葡萄干等配料，入口顺滑，冰冰凉凉，特别符合这个取名，后来问了老板，这种晶莹剔透的块状物体，就是白凉粉，是四川一带的传统小吃，在当地特别受欢迎。我也是一吃就爱上了，夏天到了，特别适合呀，于是总想着在家做！
其实白凉粉在家制作也是非常简单快手的，材料也非常简单，搭配不同的配料，可以做出不同的口感，下面分享方法，欢迎大家拔草制作！
自制白凉粉食材：白凉粉：40g，沸水：1L。
制作方法：
1、将耐热保鲜盒内部用保鲜膜包裹，备用。
2、白凉粉倒入碗中中，慢慢倒入沸水，一边倒一边搅拌至均匀。
3、搅拌后倒入保鲜盒中，室温冷却自然凝固即可，冷藏口味更佳。
4、凝固后取出切块，淋上桂花蜜、红糖浆、蜂蜜水、炼乳、椰汁、奶茶、酸奶均可，可以加入各种切好的水果块、果干、坚果、薄脆等丰富口感哟。
5、可以用果冻模具做成各种好吃的果冻哟，或者做成水信玄饼都是可以的，颜值控必做！
这款美味的夏季饮品——白凉粉就做好，赶紧做起来，分享给家人、朋友吧！夏日炎炎，一款清爽可口的饮品比吃什么都舒心呀，赶去暑热，清凉一夏，自制更健康，而且更实惠哟！
伙伴们，夏天到了，你还喜欢哪些美味清爽的甜汤或饮品呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！期待认识更多爱美食爱生活的伙伴！
喜欢我的美食分享，就点赞、转发分享和关注来支持我吧！你的一赞一评都是对我的最大支持哟！期待下次相约！
