【简介：】您好！我是龙乡添仔，很高兴回答您的问题，关于蛋糕怎么做这个问题，下面我分享一下我的经验。
蛋糕是一种美观而且看起来就很有食欲的食物，甜甜的味道，听说不开心了就吃点甜甜的东西，
您好！我是龙乡添仔，很高兴回答您的问题，关于蛋糕怎么做这个问题，下面我分享一下我的经验。
蛋糕是一种美观而且看起来就很有食欲的食物，甜甜的味道，听说不开心了就吃点甜甜的东西，这样会使人心情愉悦，我就经常这样做哈，我今天给您分享一下家庭版电饭煲蛋糕的制作过程。
准备材料：100克低筋面粉、60ml玉米油、80ml纯牛奶、50克白砂糖、六只鸡蛋。
第一步：把鸡蛋的蛋黄蛋清分离装碗，这一步很重要喔。
第二步：蛋黄加油加牛奶，搅拌均匀，面粉过筛，倒入蛋黄搅拌至无颗粒。
第三步：蛋清加入几滴柠檬水，放入50克白砂糖（分三次放入），打发至蛋白倒扣都不会掉下来即可。
第四步：把三分之一蛋白倒入蛋黄中，翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白翻拌均匀。
第五步：电饭煲先预热，煲底抹少许油，把翻拌好的蛋糕液倒进去，然后拿起来震动几下，震出气泡即可。
第六步：盖上盖子，按下煮饭键煲45-50分钟后关电源焖15分钟，倒扣放凉即可食用啦。
总结一下这个蛋糕，蛋黄和蛋清一定要分离好，蛋黄和蛋清翻拌，一定要翻拌，煲边不要擦油。以上是我在家做电饭煲蛋糕的经验，希望对您有所帮助，感谢支持。
蛋糕有很多种！家庭常做得基本就是戚风蛋糕.这个也是新手必备品.这个要是做好好了.基本的都是大同小异了。下面我讲讲我做蛋糕得方法吧！
材料:
鸡蛋5个
糖70克
玉米油50克
低筋面粉85克
盐1克（以上材料是做一个戚风蛋糕得量）最好用小的电子秤，把各个材料用量称准.
做法:
1.取5个新鲜的鸡蛋（如果是冰箱刚拿出来的，最好让它回暖到常温），分开蛋白和蛋黄。装蛋白的盆一定要无油无水，分蛋的时候千万不要把蛋黄滴到蛋白里，一丢丢都不可以，否则蛋白将无法打发。如果滴入用鸡蛋壳捞出来还可以继续打发的。然后将蛋白放入冰箱冷藏。
2.制作蛋黄糊：蛋黄中加入20克糖，盐，油、低筋面粉.
3.搅拌至无颗粒。盖好表面防干.
4.蛋白分三次加入50克细砂糖打至硬性发泡。每次都加一点点白醋也会帮助打发.可以看到直立的大尖角。
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊内。用橡皮刮刀翻拌均匀
6.再把面糊倒入剩下的蛋白中。有底部向上翻拌均匀.一定要翻拌，就像平时炒菜那样.
7.翻拌均匀后马上倒入模具，状态良好的面糊细腻有光泽，装入模具八分满。然后抹平，在桌子上磕几下，振出气泡。放入预热好的烤箱中下层烘烤。具体温度和时间还是要根据自己家的烤箱来调节.这几个是我平常用的.150度1小时左右或者160度1小时左右或者150度烤30分钟后转170度烤30分.
8.烤好后，马上从烤箱里取出来，在桌子上从高处摔两下，把热气振出，马上倒扣在烤架上。
9.完全凉透后脱模.
操作要点这里再说一次.
1.烘烤的火候一定要注意，烘烤不够出炉后表面就会回缩。好的戚风烤出来可以看到每个小气孔都是张开的。按一下马上就可以回弹。
2、蛋白打发不够，戚风的组织也不会涨的很高。
3、戚风蛋糕一定要用活底模具，不能用不粘模具，底部也不能垫油纸，戚风就是要粘在模具上，才会涨高。
这是我平时做蛋糕得方法.看看对你有没有帮助吧！
