【简介：】果盘做法之一：
【原料、调料】
苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个，白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
【制作过程】
1、将苹果、鸭梨洗
果盘做法之一：
【原料、调料】
苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个，白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
【制作过程】
1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片
2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
菜客说招：可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替。
果盘做法之二：
【原料、调料】
苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、圣女果辅料：沙拉调料
【制作过程】
1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁，最后将沙拉调料挤在中间。
菜客说招：沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响菜的美观。
果盘做法之三：
冰激凌水果沙拉果盘制作
【原料、调料】
香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
【制作过程】
1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中
2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。
菜客说招：本菜特点是色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。水果的种类数量可随个人口味随意增减。做成后立即食用，不宜放置时间过长。
主料辅料：
草莓250克，野草莓100克，蓝莓100克，红樱桃（罐装）50克，柠檬汁2大匙，精制砂糖80克，樱桃白兰地2大匙，苏打水（甜味）2杯。
制作方法：
1、草莓去蒂，纵切为4块。
2、碗中放入所有水果、柠檬汁、精制砂糖充分拌匀，放入冰箱冷藏1-15小时。
3、品尝前加入樱桃白兰地混合，味道进入后倒入玻璃杯中，注入苏打水。
为你解除疑惑是我的快乐！
简单水果果冻在家怎么做?`
自己动手制作漂亮的果冻
大街上有很多可爱的果冻可供选择，但自制的“绿色产品”会既美味又有趣。夏日好友相聚，茶余饭后，你端出自制的漂亮果冻，再淋上清爽的冰淇淋，大家一定会在对你的赞叹声中享用这款饭后甜品的。
第一款：秋天的浪漫紫
材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，纯鱼胶粉一盒（50克），酸乳酪一盒或香草冰淇淋也成，开水两碗，花型冰格（要耐高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
1.各用开水一碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。
2.将薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入纯鱼胶粉半盒（25克），搅溶取出待凉。
3.紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。
4.花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
5.果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪或融化的冰淇淋，再排入果冻请品尝秋天的浪漫。
第二款：夏天的清凉音符
材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝梅），纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，酸乳酪或冰淇淋适量，水果适量，开水6碗，有可爱形状型冰格（要耐高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。
1.用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅溶，加入纯鱼胶粉2汤匙搅溶，取出待凉。
2.其他果冻粉照1进行。3.菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4.冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
5.剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。
6.块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪再排入果冻，加水果，完成。
这款果冻色彩好美，味道好甜，也可以把它加在红茶中，在漂浮的果冻上再加上一勺冰淇淋，成了“情趣鸡尾红茶”，品尝自己的创意，味道会更美好。
甜橙果冻
材料：吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克
模型：塔皮模型约5个
1．吉利丁片先泡冰水软化备用
2．柳橙汁加细砂糖，煮至80℃，待细砂糖农救会溶解即可熄火
3．加入做法1泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待冷却后即移入冰箱冷藏定型
4．鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀备用
5．将做法3的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许做法4的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品
薄荷芦荟果冻
材料：芦荟果肉100克、薄荷叶适量、吉利丁片15片、细砂糖100克、水600克
模型：牛奶纸盒约5个
1．将水煮沸、加入薄荷叶浸泡1分钟，过滤备用
2．吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用
3．将细砂糖加入做法1的薄荷茶中，用小火加热煮至砂糖完全溶解，再加入泡软的吉利丁煮融拌匀，趁热倒入牛奶纸盒中
4．将芦荟果肉切成小丁，加入做法3的果冻液中，再放入冰箱冷藏定型，扣出后可切成三角形
酸奶草莓果冻
材料A：酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片
材料B：草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克
心形果冻模型(小)1个
心形果冻模型(大)1个
1．从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温；将材料A的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用
2．冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用
3．将材料B的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用
4．鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至溶化
5．将做法2的心形果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻
双色西瓜果冻
材料：红色西瓜100克(去皮)、小玉西瓜500克(去皮)、吉利T 20克、细砂糖、
模型：咖啡杯约4个
1．两种西瓜分别榨成汁备用
2．细砂糖先与吉利T干拌混合，分成两等份分别加入红、黄西瓜汁中拌匀，再以小火加热至80℃，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可(加热时要不停搅拌，吉利T才不会结块)
3．将做法2的两种果冻液，趁热分别倒入咖啡杯中约5分满，待冷却后扣出即可食用
