【简介：】不用出门买，4个鸡蛋1碗面粉，教你在家做甜品。[心][666][666][不看][不看]
做起来真简单，最近不能出门，那么就在家做蛋糕打发时间，还能当下午茶，是不是很棒，很多人都觉得做蛋糕是很
不用出门买，4个鸡蛋1碗面粉，教你在家做甜品。[心][666][666][不看][不看]
做起来真简单，最近不能出门，那么就在家做蛋糕打发时间，还能当下午茶，是不是很棒，很多人都觉得做蛋糕是很难的事情，确实，在我刚刚学做时候也是这样，差点就放弃了，很多糕点的做法比较复杂困难，但是也有操作简单而且味道好的蛋糕。
猕猴桃蛋糕卷
所需材料：鸡蛋4个，低筋面粉70克，牛奶50克，玉米油45克，白糖60克，柠檬汁几滴，猕猴桃适量，淡奶油350克，白糖30克
制作过程：1、先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中，牛奶中加入玉米油和蛋黄搅拌均匀
2、筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次，拌成细腻的面糊
3、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入白糖，白糖分三次加入，打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾即可，称为蛋白霜
4、把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌匀
5、烤盘铺上油纸，再把蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮刀抹平，提出烤盘震一震，震出大气泡
6、放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烤15分钟，烤箱温度和时间请根据自家烤箱的脾气为准
7、烤好马上取出震两下，把里面的热气震出来，再把蛋糕片倒扣在烤网上，拿掉烤盘，慢慢撕开油布，再翻正面过来晾至手温
8、淡奶油加入白糖打发至裱花状态，猕猴桃一个切成小片备用，其它的去皮备用
9、等蛋糕晾至手温时，切去四边不规则的边缘，然后上下两个边切斜边
10、再抹上淡奶油，中间厚，两边薄，中间再放入猕猴桃，再在猕猴桃涂上一层淡奶油，利用擀面杖卷好之后放入冰箱冷藏一小时定型后即可切块
一道美味的猕猴桃蛋糕卷就做好了，好吃不腻，当早餐或者下午茶是非常不错的选择，你也快来试试吧！[呲牙][呲牙]
