【简介：】一、自制烤肠用面粉代替淀粉？面粉不可以替代淀粉。原因如下：1、淀粉用来勾芡主要用于汤类和菜汁的增稠，增加口感。与面粉的性质和口感都不一样。2、勾芡就是利用淀粉的糊化特性
一、自制烤肠用面粉代替淀粉？
面粉不可以替代淀粉。原因如下：
1、淀粉用来勾芡主要用于汤类和菜汁的增稠，增加口感。与面粉的性质和口感都不一样。
2、勾芡就是利用淀粉的糊化特性，面粉没有此特性。
3、淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。由于它有较强的胶化作用，在烹调时常用来挂在食物表面，以保护里面的食物的营养和味道。面粉中因为有蛋白质，起不到这样的作用，因而烹调时不能用面粉代替淀粉。
二、自制面膜用面粉还是淀粉好？
不能用面粉，可以用淀粉
自制苹果淀粉保湿滋润面膜
天然苹果面膜中富含维生素、果酸及天然水分子，具有极佳的补水保湿肌肤的功效，能帮助深层滋养肌肤，改善肌肤干燥、粗糙的状况，维持肌肤表面水油平衡。
所需材料：苹果1个，淀粉30克，纯净水适量
所需工具：搅拌器、面膜碗、面膜棒
自制方法：将苹果洗净，去皮及核，切小块，打成果浆状，与淀粉、纯净水一同倒在面膜碗中，充分搅拌，调和均匀，待用。
使用方法：温水清洁面部后，将调制好的苹果天然面膜仔细地涂抹在脸部肌肤上，避开眼部、唇部四周娇嫩的肌肤，待10-15分钟后，以清水彻底洗净面部，并进行肌肤的日常护理，即可
三、如何自制淀粉？
第一步：把红薯仔细清洗干净，用刀刮去坑坑洼洼的外皮，然后用刷子仔细的刷洗干净，这一步一定要清洗到位，不然后面洗出来的淀粉带有泥沙影响品质。
第一步把清洗干净的红薯放入搅拌机中，红薯渣去掉，红薯浆才是制作红薯粉的关键。准备一个桶，在桶中加上一个沥水蓝，然后在沥水篮中铺上一块细腻的棉纱布，把红薯浆倒入纱布中过滤一遍，这样洗出来的红薯粉就干净了。过滤粉浆时需要用手不停的搅动，这样才洗得更干净。
第三步：沉淀粉浆，粉浆装入桶中静置沉淀12个小时以上，等到第二天红薯淀粉已经完全沉底，再把上面的一层清水倒掉，紧紧贴在桶底的就是红薯淀粉了，此时的红薯淀粉就是一个非牛顿液体的状态。
第四步：晒粉，沉淀好的红薯粉，掰成大大的小块就可以了，天气晴好温度高，一般三天左右就能晒干了，晒干后表面就会自动裂开，用手轻轻一搓就自动散成小颗粒状，这说明红薯粉，已经完全干透，可以收起来了，品质高的红薯粉，越晒越白。最后装袋密封保存。
四、自制粘土中的淀粉可以用面粉代替吗？
自制超轻粘土是不需要淀粉的，因为它主要的成分是发泡粉、水、纸浆、糊剂，经过多次研磨搅拌而成的。不过真心提示，这个自己做还是很难的，某宝几十元就能购买，方便快捷。
五、炸鸡面粉淀粉比例？
在鸡肉表面裹上面糊，是为了保持鸡肉的鲜嫩，炸出一层酥脆的外皮，令鸡肉吃起来更香。而淀粉有较好的膨胀能力，面粉油炸之后更脆硬，一般建议用较多的淀粉配合较少的面粉使用，因此淀粉为7，面粉为3，这样炸出来的外皮会比较彭松而酥脆。
六、面粉怎么变成淀粉？
水洗、沉淀。面粉主要成分是淀粉，将用纱布包裹的面粉放置在水中清洗会出现洗出很多白色的蛋白质，静置一段时间后浑浊的水澄清以后倒出水剩下的物质就是水淀粉了。淀粉在生活中主要用于勾芡、上浆、挂糊，还可以制作浆糊。
七、淀粉是什么面粉？
淀粉一般是指红薯粉。不过现在也有土豆淀粉，玉米淀粉。功能都一样，不过你得看做什么用途。炒菜收汁的话这几样都可以，红薯淀粉是最好。如果做北方特产闷子的话，土豆粉玉米尖粉，红薯粉也都可以。
八、面粉可以代替淀粉？
面粉不可以替代淀粉，因为它们的作用和所起的功效不一样。
淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效。如果手边实在没有淀粉，而做菜又急于想用，可以取土豆两个，一个也可以，把它们去皮洗干净切成丝或片，然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会，后捞出土豆丝或土豆片，把浸泡过的水静放在那里10分钟，然后慢慢的倒掉上面的清汤，下面剩下的就是水淀粉了，可以用来做菜。浸泡的时间越长淀粉越粘稠。
九、面粉怎么代替淀粉？
水洗、沉淀。面粉主要成分是淀粉，将用纱布包裹的面粉放置在水中清洗会出现洗出很多白色的蛋白质，静置一段时间后浑浊的水澄清以后倒出水剩下的物质就是水淀粉了。淀粉在生活中主要用于勾芡、上浆、挂糊，还可以制作浆糊
十、面粉等于淀粉吗？
淀粉不是面粉。
淀粉，是从植物的根茎块里提炼出来的，主要成分是葡萄糖分子化合物，是植物中的碳水化合物。
淀粉是从地瓜、玉米、土豆或者绿豆中分离出蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，而面粉是用小麦或者其它谷物脱皮碾成的粉末...
