【简介：】一、自制发酵面粉？不用发酵粉也是可以发酵的，发面时可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。下面介绍面粉发酵的具体步骤：准备一个空盆，根据
一、自制发酵面粉？
不用发酵粉也是可以发酵的，发面时可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。下面介绍面粉发酵的具体步骤：
准备一个空盆，根据自身需要称上适量的面粉，放在盆中；
2.准备一碗温水，倒入酵母，搅拌均匀，直至酵母彻底化开，为了让面粉快速发酵，所以用的是温水；
3.将准备好的酵母水，倒入面粉中；
4.用搅拌器将酵母搅拌成絮状，然后开始用力揉面团；
5.揉面团需要一定的体力，揉面期间不能停歇，要一直揉到面团表面光滑，不粘手；
6.盖上保鲜膜，放到温暖的地方，等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。
7.把发好的面团分成均匀的小面团；
8.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚；
9.在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子；
10.包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟；
11.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。
一定用的是温水，水温不能过高，会把酵母的活性降低。
二、自制豇豆面粉？
工具/原料
黄豆 (600克)
白糖 100克
方法/步骤
1：准备好材料，豇豆先清洗一下，再晾干水份。
2：炒锅大火加热。
3：放入豇豆。
4：转中火，用锅铲不停的翻炒。一直炒到豇豆炒出香味，用铲子铲起豇豆从锅边缘倒下，听到清脆的响声，豇豆就炒好了。
5：把炒好的豇豆和白糖倒入破壁机，打成粉未状即可。
三、自制米面粉教程？
01
首先要准备足够的大米，并将大米进行充分的淘洗，不知道大家见没见过，家里的老人在把小麦磨成面之前，对小麦进行淘洗的样子，其实这两种原料的处理方法是一样的。
02
淘洗完大米还要将大米再进行浸泡，时间差不多一天就行。如果是进行少量的制作面条，把泡好的大米拿到石磨上去磨成米浆。
03
最后把米浆舀到面箱里放到大锅里去蒸（面箱就是专门蒸米面的一种工具），等蒸好后再拿出来切即可。
04
如果是大量的面条制作，那上面的方法就会跟不上速度了。首先第一步和第二步不用改，程序是一样的。
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将大米按一定的比例浸泡，然后泡上几天时间，再用机器磨碎做成米浆，在高温蒸熟，变成面皮。
06
然后切削加工或者用自动的机器加工成面条，然后烘干或晾晒，最后进行包装。大米分品种的，不是什么大米都可以做面条的，要选好品种。
四、0.5杯面粉等于多少克面粉？
面粉约0.5g/ml，100克就是200毫升。一杯量米杯面粉大约是 100 克标准。装满不超过三杯的面粉，就是300克面粉。面粉是由小麦制成的粉末。根据面粉的蛋白质含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉是我国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食品种类繁多，花样繁多，风味各异
五、如何自制澄粉面粉？
自制澄粉的做法：
一、材料
小麦面粉1碗、清水适量
二、做法
1.面粉备好。
2.加入清水，和成光滑的面团，面团可以稍硬点，和好之后，静置一小时，松驰面团。
3.开始洗面，用一碗清水，把面团放进去用手象洗衣服般搓洗。
4.很快碗里的清水变浑成浓浓的白色水，倒进一个大点的盆里。
5.继续加清水搓洗碗里面团，碗里清水变浑的时候再倒进大盆里。
6.重复洗面过程。直至碗里的面团成这么一点面筋了，加进清水洗不白了。
7.大盆里的面粉水静置直到盆里的水开始变清。
8.慢慢地倒去上面的清水，这个过程要分几次，倒的时候里面的水会重新变浑，倒去上面清水再静置，直到盆里剩下比较粘的面粉糊了。这个时候的就是澄粉糊糊。好比澄粉加了清水拌匀的那种。
9.把澄粉糊倒进锅里，开火，用铲子轻轻搅拌澄粉糊，以防底下的糊起锅巴。
10.很快就能成为澄粉面团了。这样的面团可以放冰箱冷藏室保存。
六、面粉在家自制牛筋面？
原料：面粉 (200克)，水 (100克)，辣椒油 适量，鸡精 适量，盐水 适量，醋 适量，葱花 适量，芝麻酱 适量。
方法/步骤：
1.面粉200克加水100克和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。放在保鲜袋中醒2个小时。
2.醒好面之后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的长方形面片，切成宽约5毫米的条状。
3.用手搓圆搓长，两端会自然搓得略尖，全部搓好的面条中间撒一些干粉防沾。
4.坐一锅热水，水里加1茶匙盐。下入牛筋面条煮熟。煮熟捞出沥水后盛入碗中。加入卤牛筋的原汤，浇上卤牛筋块，撒上葱花儿和熟芝麻即可。
七、自制豌豆面粉做法？
1、食材：豌豆粉300g，水适量，锅一只，葱适量，姜适量，醋适量，蒜适量，生抽适量，香菜适量，芝麻适量，盐适量。
2、把豌豆粉调成糊状。先在容器里面放3碗水，然后将面粉一边搅拌一边添加到水里面，一定避免豌豆粉结成团，用力均匀，多打一会。
3、如果想喝豌豆浆的小伙伴，可以在完成第一步的时候将豌豆粉放置一会，豌豆粉会出现分层。可以找个盆用纱布做隔离，将上面的水分离出来，用锅烧开就行。
4、把锅刷干净，往锅里加一碗清水，然后放到液化气上大火烧开，水烧开后将火调成小火，左手拿着打好的豌豆浆慢慢往锅里倒，右手拿锅铲或筷子不停搅动，注意要朝一个方向搅动； 添加完豌豆浆也要一直搅动，以免糊底。
5、多搅动一会，至少10分钟左右，如果煮的时间短，一是怕豌豆浆没有充分煮熟，二是做出来的豌豆粉容易断。豌豆粉搅好后放盘子里晾凉。
6、在这期间，葱、姜、蒜、香菜，切沫备用。
7、等豌豆粉凉透了，取下切成条状，放入准备好的各种调料，一碗香喷喷的豌豆粉就做好了。
八、面粉如何自制气泡胶？
首先要选用高筋面粉，然后加入胶水和洗洁精。 然后用筷子把它搅匀，敲黑板了，千万不要加入一滴水。放置一两天就会变成一块q弹的起泡胶了。 最后特别提醒，做好的起泡胶千万不要给小孩子玩，以免小孩子误食中毒。
九、自制面粉手工皂？
1、用不锈钢锅装上300CC清水，将一汤匙的糖和盐加入，用打蛋器拌匀，使其溶解。
2、将从化工店买的150克氢氧化钠直接倒入刚刚溶解的糖盐水中，也是拌匀溶解。
3、接着加入准备好的1000CC废油/废油脂，加入两汤匙的面粉。
4、将刚刚所有拌匀的300CC的水一起倒入废油里。
5、搅拌约五分钟后呈现稍微浓稠，装入废料中即可。
6、需要几天时间等皂液凝固，大概三天后即可脱膜，自然风干一个月后皂化完成即能使用。
十、自制面粉粑粑做法？
煎面粉粑粑做法
1.取一个饭碗放入4勺面粉
2.在面粉中，打入1个鸡蛋
3.加1勺白糖。
4.搅打均匀备用
5.搅打过程中加入2勺凉开水，搅打成糊状
6.锅中放油，烧热后，改成小火。倒入面粉糊。
7.在煎的过程中可以轻轻晃动锅，防止糊锅。
8.面粉糊变色成型时，翻面小火煎
9.2边都煎成型时，可以改成大火把颜色剪得金黄一点。
10.煎到两面金黄出锅就好了
