【简介：】手工红薯粉条用料 ： 纯红薯淀粉1杯 净水1.5杯 盐一小匙 油（打模用） 手工红薯粉条的做法 1、用粉1.5--2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上...过滤待用（在家制作条件
手工红薯粉条用料 ： 纯红薯淀粉1杯 净水1.5杯 盐一小匙 油（打模用） 手工红薯粉条的做法 1、用粉1.5--2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上...过滤待用（在家制作条件有限可用打滤油的滤匙完成）2、锅内烧一大锅可以没过打模粉条模的水..模刷油勺入一份粉浆（粉浆会沉淀..勺入模前要搅匀）摊均匀..静待凝固略白..3、把装粉模全部滑入水里，小火煮2分钟..待晶莹剔透时粉己熟4、小锅小灶不规范的，制的粉颜值也有限，上面气泡多多..5、可以即刻拌你喜欢的料吃，也可用杆挂着晾晒，手摸不粘手可以切成你喜欢的粗细，继续挂小杆晾晒，晒到9成干时扎捆在继续晒干透，保存。6、晒皮7、晒扎
制作飞机杯面粉能代替淀粉吗
不可以，面粉里除了淀粉，还有蛋白质。
选择面粉的时候，所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。
很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。
