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有哪些颜值很高、制作简单、又适合送人的烘焙?

作者:Anita 发布时间: 2022-05-03 22:31:53

简介:】1、香草曲奇饼干
原料:
低筋面粉200g,无盐黄油120g,细砂糖35g,糖粉40g,蛋液70g,香草精2ml。
做法:
1.黄油切成小块,在室温下软化。鸡蛋在碗中打散。
2.软化后的黄油加入细砂糖,用打蛋

1、香草曲奇饼干

原料:

低筋面粉200g,无盐黄油120g,细砂糖35g,糖粉40g,蛋液70g,香草精2ml。

做法:

1.黄油切成小块,在室温下软化。鸡蛋在碗中打散。

2.软化后的黄油加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑。然后加入糖粉继续搅打至顺滑。

3.在打好的黄油中分3次加入打散的蛋液,每次都要使蛋液完全与黄油融合后再继续加入下一次的蛋液。

4.筛入低筋面粉,用橡皮刀拌匀成曲奇面糊。

5.将拌好的曲奇面糊装入裱花袋,用齿形嘴在垫有烘焙油纸的烤盘上挤出花形。

6.将烤盘放入预热好的烤箱中,160度火力烤约25分钟。

2、蔓越莓饼干

原料:

低筋面粉115克,黄油75克,鸡蛋液15毫升,糖分60克,蔓越莓干35克。

做法:

1、黄油(无盐)软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。

2、加入1大勺鸡蛋液(打散的全蛋),搅拌均匀。

3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。

4、倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个

小时,是冷冻不是冷藏哦)。

5、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

3、玛格丽特小饼干

原料:

面粉100g,玉米淀粉100g,糖粉45g,黄油60g,熟蛋黄1个。

做法:

1.先将面粉和玉米淀粉过筛混合均匀,将黄油在室温下静置待其变软,分3次加入糖粉并打发。

2.将蛋黄捏碎,放入打发好的黄油中拌匀,然后加入过筛的面粉,捏成团状放入冰箱中冷藏1小时左右备用。

3.取出后揪成小块,揉成小球,放在烤盘上按一下,使其裂成小花。

4.烤箱170℃预热5分钟,置于中间一层用200℃烤10〜15分钟左右即可。

4、迷你甜甜圈

原料:

低筋粉64克,黄油64克,牛奶20克,鸡蛋48克,砂糖42克,泡打粉4克,蜂蜜10克,巧克力50克,柠檬汁3克,彩糖适量。

做法:

1.将黄油隔水融化,加入牛奶、砂糖、蜂蜜、鸡蛋和柠檬汁搅拌均匀。

2.低筋粉和泡打粉混合过筛后加入之前搅拌好的黄油中,搅拌均匀至面糊状。

3.在模具内侧抹上油,将面糊倒模具中,2/3满即可。

4.预热烤箱,以上火180度下火150度,烤10分钟左右。

5 .烤好后冷却装饰。

6.巧克力隔水融化。

7.将靠好的甜甜圈的一面放入巧克力酱中,使其沾上巧克力酱。

8.将沾满巧克力酱的甜甜圈面朝上,均匀的撒上自已喜爱的彩糖来装饰甜甜圈。

5、牛奶脆皮泡芙

原料:

黄油50克,牛奶100ML,低粉60克,奶油适量,鸡蛋2个100克左右。

做法:

1.小锅里倒入盐,牛奶,软化的黄油。

2.小锅放火上煮至黄油融化,牛奶沸腾后关火。

3.倒入过筛的低筋面粉。

4.趁着牛奶沸腾的温度,快速搅拌均匀成面糊。

5.面糊放置温热不烫手,分3次倒入打散的蛋液,充分搅拌均匀。

6.搅拌好的面糊细腻,有纹路。

7.面糊装入裱花袋,花嘴随意。

8.烤盘里铺油纸,挤出直径约3-4厘米的泡芙面糊,和挤曲奇差不多。

9.放入预热好的烤箱,200°中层约30分钟,表面金黄即可,泡芙会慢慢变膨胀。

10.打发好鲜奶,挤入泡芙里即可。

6、可颂面包

原料:

高筋面粉190克,低筋面粉60克,细砂糖25克,盐5克,奶粉10克,水140克,黄油25克,即发干酵母3克,裹入黄油130克。

做法:

1.将面团原料放在一起,揉至面团表面光滑,有很好的延展性后立即摊成大片,用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻30分钟。

2.冻面团的时候,将黄油取出,放在洒了高筋面粉的案板上,擀成正方形。

3.包黄油前,最好保持黄油和面团的软硬度相同。

4.桌面撒上高粉,将冻好的面团擀成大大的正方形。

5.将片状黄油放在面团中间后四角折上来,收口处捏紧。

6.将面团擀成长方形的大片后,由左右各1/3处向中间折起。

7.再将折好的面团擀成长方形大片,再从左右各1/3处向中间折,完成第2次3折。(我这次进行了3次3折,可以放入冰箱冷藏半小时)。

8.将折好的面团擀成4mm厚,用滚刀修掉边缘后,分割成底边为7cm,高为12cm的等腰三角形,这是迷你尺寸的可颂。

9.将三角形从底边开始卷起来,尖角朝下,排入烤盘中,放温暖湿润处进行最后发酵.

10.最后发酵结束,表面刷蛋液(刷蛋液时只刷表面),放进预热220℃的烤箱,中下层,上下火,18分钟。

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