【简介：】 具体如下：(1) 保质、增值加工技术在对加工对象的加工过程中，需要注意其加工过程中的质量保证。也就是说，加工过程不能够使其品质下降。从而保证其商品性。在有些对象的加工
具体如下：(1) 保质、增值加工技术在对加工对象的加工过程中，需要注意其加工过程中的质量保证。也就是说，加工过程不能够使其品质下降。从而保证其商品性。在有些对象的加工过程中，可以通过其加工过程提高其产品的商品品质，如粮食酿造成米酒、肉食加工成火腿、香肠等，这就是更理想的了。
(2) 加工的工艺原理在加工过程中，针对不同的对象加工，都有其相应的加工原理。如依工艺区分，就有机械加工、物理加工、化学加工、生物加工等。机械加工是指剔除人类不能直接利用的部分或改变农副产品的外形而不改变其性质，如脱壳、制粉、榨油，动物的去皮、去骨、切块等；物理加工，如烘干、脱水、膨化、冷冻、雾化等；化学加工，用化学方法改良或提取农副产品的化学成分，如棉籽油（饼）的脱毒，某些农产品的干馏、浸取等；生物加工，利用各种微生物或酶素改变农副产品的化学成分，如发酵、酿造等。
作为加工业生产的创业者，应该掌握这些知识，并在此基础上不断创新，才能够使创业更加顺利。(3) 加工设备的使用及维修技术在加工业生产领域的创业者必须对加工设备的正确使用和维修技术有比较清楚的了解。很多时候，这些加工设备的价值不菲，使用的技术要求比较高。
如果能够掌握正确的使用技术，就可以减少在设备使用上的成本，从而减轻其创业成本。与传统的某些设备相比较，越是比较现代的加工设备，对加工者操作的技术要求往往更高。如果使用不当，要恢复起来的难度更大。另一个作用，就是可以指导使用者提高仪器的正确使用率，也减少工伤和一些不必要的损失。
加工设备的维修技术也是创业者应该了解的。现代加工设备虽然可以带来比较高的生产效率，但这些设备的维修也有较高的要求。该领域的创业者对这些设备的维修及保养技术也应该有所了解。了解了这些技术，一是可以保证加工设备能够正常使用，延长其使用时间；二是减少维修保养中的成本，避免一些不必要的浪费。
(4) 市场分析及经济管理知识在加工领域创业的产品都是以市场需求为对象。什么时候市场需要这些产品？数量和质量的要求如何？本企业的加工质量能否达到要求？这些是创业者必须清楚回答的。盲目生产、不管产品去处的思维方式，是不符合市场经济要求的。在加工业生产领域的创业者还必须对经济核算等经济管理知识有所了解。
什么样的产品加工成本如何？其主要构成怎样？哪些成本是必不可少的，哪些成本是可以通过技术改进降低的？在一些农村流传着这样描述经济核算重要性的一句话：“吃不穷，穿不穷，划算不好一世穷”。这个“划算”，指的就是经济核算。(5) 公关知识与良好的人际关系由于加工产品的外销特性，该领域的创业者必须有一定的公关知识和良好的人际关系，不断扩大市场份额。
诚然，这些都是建立在产品质量保证的基础上。这就要求创业者加强生产管理，保证产品质量，提髙企业的信誉。
