【简介：】一、白蘑菇飞水要飞多久？新鲜的蘑菇进行焯水的话2分钟左右就可以了，焯好的蘑菇捞出来沥干水分用于炒制或者搭配其他菜肴。需要注意的是：焯水的过程中千万不能盖上锅盖。因为食
一、白蘑菇飞水要飞多久？
新鲜的蘑菇进行焯水的话2分钟左右就可以了，焯好的蘑菇捞出来沥干水分用于炒制或者搭配其他菜肴。需要注意的是：焯水的过程中千万不能盖上锅盖。因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。
二、瘦肉为何要飞水？
用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻，因为血水出来后煲出来的汤比较清，汤味浓郁却减少腥味 “飞水”方法如下： 把清水煮开放入肉类，略煮一下（具体时间要看你切的材料的大小）捞出放入锅中，加清水就可以煲汤了，水开了后记得打去浮沫。有些材料不用飞水比如鸡和鱼，还有就是飞水的时间一定不要太长，否则你的汤将失去鲜味，另外记得放点老姜。
三、海参为什么要飞水？
海参需要飞水，因为它有杂质和涩的味道
飞水在厨师行业中又称为水锅、出水、焯水，主要是指通过水这个媒介物对原材料进行热处理的一种方法，生活厨房中的大部分原料以及带有血渍的都可以进行飞水处理。
飞水的形式通常有两种，一种是开水锅飞水；另一种是冷水锅飞水。原则是蔬菜类用开水，肉类用冷水。
四、飞水谷要门票吗？
要门票的，而且不便宜，148
坐落在凤凰县的飞水谷风景区，从凤凰县城出发，只有10公里的路程，距离凤凰古城也只有1.5公里远，和南方长城、黄丝桥古城位于同一桥黄金旅游线上，交通非常便利。
飞水谷从明清以来被南方长城所隔断，位置非常隐秘，也不被世人所知。飞水谷中树木繁茂，危崖夹峙，奇花异果点缀在谷中。
五、猪蹄飞水要落白醋不？
猪蹄飞水不需要落白醋，加入白醋不容易煮熟。加上葱姜料酒去腥就可以了。
六、飞鸭红烧要焯水吗？
飞鸭红烧要焯水。一般建议焯水可以去除腥味儿和血水，焯水的时候切块儿洗净凉水下锅，加葱段，姜片，料酒也可以加一点白酒，去腥的效果更好。煮到开锅以后捞出浮沫，再煮1~2分钟。然后就可以捞出了，洗干净再红烧。一定要记得洗干净，洗到水清亮为止。避免影响口感。
七、飞水岩瀑布是否要门票？
是的，飞水岩瀑布需要门票。因为景点经营管理需要一定的成本，门票是景区管理方获取收益的一种手段，也是有效控制游客数量和保障景区环境的一种手段。此外，门票还可以用于增加景区的设施和服务，提高游客的体验和便利程度。除了门票外，飞水岩瀑布还提供了多种服务和活动，如导览、拓展活动、野营等，游客可以根据自己的需求进行选择。另外，游客在景区游玩时还需要注意维护景区环境，遵守游客规则，共同保护自然和文化资源。
八、猪肉怎么飞水？
水烧开后将洗净切好的肉倒入沸水中约30秒捞出用温水冲净即可,飞水可除去肉的异味、血沫、杂质使之味道更香醇。飞水，又称焯水，即把食材放进沸水中烫一下，以便去除食材的异味。经飞水处理的肉类可除去血污和腥膻味，有些蔬菜如：西芹、苦瓜等经飞水后可除去苦涩、辛辣或异味，并保持蔬菜的色泽艳丽。飞水作用：除去肉类的异味。肉类和动物内脏有较浓的异味，通过飞水处理，可除去血污、减少异味。
九、煲汤的鸡肉要飞水吗？
来自吃货的回答：菜场超市买到的白条鸡基本不会认真清洗，所以还要自己洗一下再来切。炖汤的话肯定要飞水，这样能保证炖出来的鸡汤清亮，飞水时间不能长，飞水之前可以先用冷水泡一下，尽量去除血水，要炖得味道好肯定是需要一定的功夫（厨艺）才行！
饭店的做法南北有别，各地方都不一样，广东那边肯定不是撇血沫子的，至于东北的小鸡炖蘑菇就另说了。
十、鲜冬菇要飞水再炒吗？
鲜冬菇内部长得比较复杂 ，不好清晰 焯水可以去掉杂质 鲜冬菇的味道比较重 有人不太喜欢 抄一下水 能够去去味儿 ，如果喜欢吃它的味道，不炒水也是可以的
