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蔬菜大集合

作者:Anita 发布时间: 2023-02-17 03:15:01

简介:】芹菜



即中国芹菜,含钠较多,味道较咸。芹菜对消化系统还有征定作用,能纾解胀气和消化不良的毛病,此外,芹菜含有补骨脂素的成分,可预防牛皮癣,对肌肤美化有帮助。

芹菜



即中国芹菜,含钠较多,味道较咸。芹菜对消化系统还有征定作用,能纾解胀气和消化不良的毛病,此外,芹菜含有补骨脂素的成分,可预防牛皮癣,对肌肤美化有帮助。

鸡蛋



鸡蛋有滋阴润燥,补血养血的功效,可用于治疗热病烦闷、烦咳声哑、胎动不安、产后口渴、下痢、烫伤。

西兰花



绿色西兰花含有较丰富的抗氧化营养素,如胡萝卜素、维生素C及含硫有机化合物,除了帮助人体细胞抵御致癌物的侵袭,更能增强人体对感冒的抵抗力,同时现代人因压力的问题,造成细胞加速老化的情形,西兰花具有助于抗老化的效能,至于抗癌方面,西兰花特别对肺癌、肠癌、乳癌有很大的贡献。

马铃薯



含丰富的维生素B族、C以及钾、铁等重要元素,尤其钾有利于协助身体排除过多残留的盐分,能改善高血压,以及因循环不良造成分滞留的发胖情况。

莲藕



生莲藕可用来止鼻血和当醒酒剂,有止血的功用,同时可以促进皮肤的新陈代谢,防止青春痘、老人斑等,具有使肌肤变美的效用。

油菜



油菜主要含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、铁等。有清热解毒、散血消肿等功效。

南瓜



含有丰富的钾、锌和胡萝卜素,有润肺的功效。

茄子



茄子含多种维生素和丰富的蛋白质及钙质,具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咯血等功效,是心血管病人的最好蔬菜。

生菜



含有无机盐、维生素,尤其含有烟酸,能清热利尿,常吃生菜对糖尿病有益,并对缺铁性贫血有一定的疗效。

葱白



可提高宝宝的免疫力,预防呼吸道、肠道受到病毒侵袭,适合便秘、感冒及肠胃吸收不良的宝宝食用。

洋葱



由于含有一种特殊的辛辣味,常作为什锦菜色调味的重要角色,这种含有硫化丙烯基的特殊成分,能提供人体对维生素B1的吸收,有助于强化细胞的代谢,安定神经,减轻疲劳,是现代人保健的好食物。

苦瓜



含有丰富的维生素B1、C,可增强身体的代谢并有养颜美容的功效,苦瓜中的纤维质与果胶,有稀释毒素及加速毒素排除的效果,由于苦瓜能清热解毒,配上具有补血功效的红枣,就成为一道美颜菜肴。

芦荟



芦荟营养丰富,芦荟性寒味苦,有通便清热、杀虫等功效,可以作为药材,对糖尿病的治疗有很显著的疗效。

白萝卜



萝卜所含丰富的维生素C及淀粉酶,可消除烤焦肉品或烤鱼中亚硝胺的致癌作用,而所含的木质素也可以抑制癌细胞的生长。白萝卜含有协助人体消化的酵素,人们在吃了油腻的食物之后,吃白萝卜能消胀,减缓高血压和头晕的症状。





姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠道,促进消化,健胃、解毒、退烧、通鼻、止咳等功效,并可有效治疗神经痛。

海带



海带含有多糖类成分,可以防止胆固醇附着血管壁,减少体内脂肪的堆积,对于高血压、动脉硬化的预防有极大的帮助。同时,海带还能有效预防贫血,强化肝脏功能,对于肌肤、头发的美容也有不错的效果。

山药



富含蛋白质、纤维质、钙、铁、维生素C、胡萝卜素及多种微量元素、锌、铜等,尤其黏液质含有大量的消化酵素及植物性荷尔蒙,能帮助肠胃消化吸收,及强化免疫功能,更能调节更年期荷尔蒙不平衡的状态。

西红柿



富含番茄红素,一种有助于降低乳腺癌和子宫颈癌发病率的类胡萝卜素。

维生素A

许多的黄绿色蔬果中都含有维生素A的前驱物质——胡萝卜素,胡萝卜素经过吸收代谢后转化为维生素A供人体利用。

主要功能:保护视力、皮肤、促进骨骼和牙齿的生长。

存在食物:黄绿色蔬菜、红白萝卜、牛奶、哈密瓜、木瓜、鸡蛋、鱼肝油、紫菜、西红柿、樱桃、茄子。

维生素B1

负责维持大脑、神经、心脏、肌肉以及精神状态的正常,并可促进孩子成长发育以及帮助肠胃道的消化吸收功能正常。

主要功能:增加食欲,促进胃肠蠕动,预防脚气病。

存在食物:牛奶、糙米、胚芽米、燕麦、芝麻、黄豆、蔬菜、马铃薯、腰果、菠萝、香菇、肌酐、豆腐。

维生素B2

又称做核黄素,普遍存在于核果类于豆类的食物中,可促进细胞再生与身体组织的健康,并且增进视力。

主要功用:帮助脂肪、糖类、蛋白质的代谢,防止口角炎、贫血等症状。

存在食物:牛奶、优酸乳、绿叶蔬菜、豆腐、豆类、腰果、松子、黑木耳、小黄瓜、菇类、枸杞、芋头、海带、葡萄、西红柿。

维生素B3(烟酸)

是人体需要最多的一种维生素,也是新陈代谢的重要之臣,可保护神经病促进大脑、皮肤、血液和消化系统正常工作,同时能分解脂肪、糖类和蛋白质。

主要功用:参与脂肪酸、胆固醇的合成,有益于神经系统的健康。

存在食物:牛奶、黄豆、绿豆、杏仁、松子、腰果、芝麻、动物肝脏、小麦胚芽、香菇、樱桃、紫菜、瘦肉、鱼类、鸡蛋。

维生素B6

是制造抗体以及红细胞的必需维生素,同时也被视为天然的镇定剂,可协调神经和肌肉的正常运作,维生素B6不容易储存在体内,所以必须每天从食物中摄取。

主要功用:参与蛋白质的代谢,预防各种神经与皮肤方面的疾病。

存在食物:花生、马铃薯、大豆、燕麦、糙米、小麦胚芽、西红柿、猪肉、动物肝脏。

维生素B12

是帮助孩子成长的重要维生素,和叶酸共同作用来制造红细胞,对健全神经组织也有重要功用,它可以帮助孩子提升注意力、记忆力和平衡感。

主要功用:帮助糖类、脂肪的代谢,治疗贫血及神经系统方面的疾病。

存在食物:紫菜、黄豆、牛奶、猪肉、鸡肉、蛋、动物肝脏。

维生素B15

维生素B15能减轻血管脂肪化、心脏病、肝功能衰退和神经障碍的疾病。帮助脂肪和糖代谢,同时具有抗氧化的作用。

主要功用:帮助脂肪和糖的代谢,抗氧化。

存在食物:糙米、小麦胚芽、南瓜子、杏仁、芝麻。

叶酸

又称做维生素B9或者维生素M,是细胞分裂的过程中最重要的维生素,与维生素B12共同合作制造红细胞,严重缺乏叶酸则会导致贫血、容易疲劳。

主要功用:参与蛋白质代谢,合成红细胞,合成核酸,维持头发、骨骼的健康。

存在的食物:深绿色蔬菜、胡萝卜、南瓜、马铃薯。

维生素C

具有保护细胞、制造胶原及抗氧化的功能,并可加速伤口复原,增强体内免疫功能。

主要功用:预防疾病,加速伤口愈合,帮助钙、磷的吸收。

存在食物:绿叶蔬菜、马铃薯、土芭乐、西红柿、葡萄柚、柳橙、猕猴桃、樱桃、葡萄、茄子。

维生素H(生物素)

是婴儿健康成长与茁壮发育相当重要的维生素,可帮助脂肪、蛋白质以及碳水化合物的代谢,促进腺体、神经、骨骼、肌肉、皮肤及毛发的正常运作和生长。

主要作用:促进脂肪酸的合成,维持皮肤健康。

存在食物:牛奶、水果、西红柿、糙米、小麦胚芽、蛋黄、猪肝、鸡肉、羊肉。

维生素p(生物黄铜素)

与维生素C共生共存,所以它具有抗氧化,增强毛细血管以及维护缔结组织的功能。

主要功用:抗氧化,保护缔结组织。

存在食物:柑橘类水果、葡萄、杏仁、杏桃、樱桃、荞麦、木瓜、蓝莓、西红柿

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