【简介：】 据民间流传和史料记载，明朝时期，就有人收集春笋，用蒸煮、漂洗、榨水、去污、整形、烤干等工序制成笋干，这种加工技术很快传播四邻，渐而流传到永安各地。本地的笋干加工技术后
据民间流传和史料记载，明朝时期，就有人收集春笋，用蒸煮、漂洗、榨水、去污、整形、烤干等工序制成笋干，这种加工技术很快传播四邻，渐而流传到永安各地。本地的笋干加工技术后来与中原地区传入的技术结合，便形成了近20道工序的传统 加工技术，从而生产出大量的优质笋干。
原经营百货的一批商 人，经过对本地笋干的试销，发现福州等地市场对笋干需求量大 得惊人，便纷纷改行专门经营笋干生意。当地充足的货源又使他 们不断扩大经营。由于资金人手的不足，再加上地缘关系，在明 末清初，由富户杨、高、张等结成行业帮会，集中人力物力，实 现购销一条龙，从而减少风险，并扩大经营范围，开拓更大的市 场，使得永安的笋干很快走出福建，运往全国各地，特别是苏 州、杭州、上海等地，甚至远销到日本。
贡川洋峰李氏家族在全 国经营笋干，思想开明，目光长远，他们把李家子弟送往新式学 堂教育，并送到国外深造。李宝峻先后在“全闽师范学堂”和 日本早稻田大学学习，后来成了中国航天航空史上第一任飞行营 营长。也正是在上海销售永安笋干的资本家资助下，李宝峻于 1912年成功地研制出中国第一架飞机。
所以永安笋干与中国第 一架飞机有着密切的关系。
