【简介：】本篇文章给大家谈谈《》对应的知识点，希望对各位有所帮助。本文目录一览：
1、梅子酱的制作方法
2、梅酱的常见做法？
3、梅子酱怎么做
4、自制梅子酱怎么做如何做好吃
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本篇文章给大家谈谈《》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、梅子酱的制作方法
- 2、梅酱的常见做法？
- 3、梅子酱怎么做
- 4、自制梅子酱怎么做如何做好吃
- 5、酸酸甜甜的梅子酱怎么做成的？
- 6、梅子果酱（无糖版）怎么做
梅子酱的制作方法
【材 料】: 紫苏梅2颗 砂糖1大匙 素蚝油1大匙 梅子汁2大匙 水少许
如何做梅子酱的制作方法：
1.紫苏梅洗净、切细末。
2.取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。备用。
3.热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。
4.将作法1和作法3一起混合拌匀即可。
梅酱的常见做法？
酸 梅 酱 的 做 法
【酸梅酱的用料】
青梅6斤 冰糖4斤
食盐适量 柠檬1个
辣椒3只 消过毒的密封玻璃瓶
酸梅酱的做法步骤
1、挑七八成熟的青梅，不要颜色太青的，会影响下一步骤。用清水洗干净，用牙签剔掉根蒂。
2、用干净没有油的锅烧开水，水开后关火，倒青梅进锅内泡浸，大约20分钟，青梅变色变软后倒出来，用篮子装好放凉。完全凉透后开始剥皮。七八分熟的青梅多汁很容易剥皮，要用盆子装着剥，不然梅子汁就跑掉了。青色没成熟的很难剥皮，这是为什么不挑青色的梅子的原因。
3、将剥好的梅子肉和梅子汁倒入锅内，加入一半的冰糖，加食盐，辣椒去籽切丝、柠檬去籽取汁，也一起加入锅内，大火开始煮。煮开后加入另外一半的糖，煮的过程中要不停的搅拌，不然会粘锅。也可以用锅勺压迫剁烂青梅肉加快速度，直到只剩下一个个青梅核为止。
4、调小火，把青梅核捞起来用容器装好，可别扔喔，话梅就是用它来做的，把它放到冰箱，当零嘴！调回大火，根据自己的口味再添加些盐或糖，熄火。
5、酸梅酱已经完成了！待微暖时装入干净密封的玻璃瓶即可！放冰箱保存更佳！
梅子酱怎么做
紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许作法: 1.紫苏梅洗净、切细末。 2.取一碗，放入其馀材料:与水搅拌均匀。备用。 3.热锅，倒入作法:2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。 4.将作法:1和作法:3一起混合拌匀即可。
自制梅子酱怎么做如何做好吃
主料
青梅
2000克
冰糖
500克
辅料
盐
30克
步骤
1.青梅：因用来做酱，不用挑太好的，一般即可，可省点钱。
2.未脱色冰糖。做冰梅酱不要用脱色糖，尽量保持自然的风味。
3.将青梅的果蒂摘除后，放入水槽中冲洗干净。
4.将清洗干净后的青梅沥干水分。
5.然后放置2~3天，视室温而定，让梅子自然熟化，转成杏黄色。
6.将熟化后的青梅放入汤锅内，加足水量，大火煮沸后，再小火煮20分钟。
7.然后用筷戳穿青梅，让果汁渗入汤水中。
8.当煮至青梅果肉变得透明时，将青梅捞起，放入碗内，用匙压碎。
9.再将压碎后的青梅放回煲内，同时放入冰糖。
10.再加入盐。
11.不停拌搅，直到冰糖溶化，注意控制火候，观察煮制汽泡冒起的大小状态及声音。
12.当冒起的汽泡越来越大，并发出“卟——卟”较为闷闭的声音，同时，用匙挑起果浆有点拉丝时，即可熄火，继续拌搅一会儿，防止糊底。
13.让冰梅酱自然冷却。
14.装瓶即成。俺用的是装过其它食品的PVC瓶，旧物再用。这冰梅酱置于冰箱保鲜格内，可放一年不坏。
小贴士
如果将冰梅酱送别人品尝，要在步骤12中，用粗孔纱布趁热过滤后再装瓶，除掉果核及果肉渣子。自用时，就没有必要了。
酸酸甜甜的梅子酱怎么做成的？
1、青梅洗干净，去蒂，沥干。 2、青梅装入微波炉专用玻璃碗，加上冰糖，高火4分钟，取出捣烂搅拌后再底火或者解冻挡2分钟，拿出来搅拌，再底火2分钟，再搅拌。这个时候梅子基本已经成糨糊装了，看个人的口味需要，如果想梅子酱细腻点可以多重复几次，多搅拌。 3、冷却，装入玻璃瓶，然后在瓶口放一层白糖封口，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏，易于保存。 注意事项： 1、我照片中的玻璃盘内为1斤青梅，在微波炉过程中，发现玻璃盆不够大，因为在第二次入微波炉转3分钟后，有部分青梅溢出了玻璃碗，所以建议用大一点的玻璃碗入微波炉转。 2、冰糖最好买小颗粒的土冰糖，容易融化，大块的冰糖要敲碎后在制作。我找了好多超市，在世纪联华庆春店找到了照片里的小块土冰糖
梅子果酱（无糖版）怎么做
用料
新鲜梅子三斤
步骤 1
梅子，洗干净，撒点盐浸泡半小时。 为撒，帮助去除涩味 ，还有虫子。 无农药的果树哦
步骤 2
我其实放了水，应该不要放，梅子有很多汁水。 只要锅一热，马上出汁。 我撒了一些盐，然后每个梅子都划了十字口。帮助出汁。 一口锅放的太满了，不利于搅拌，于是做的时候其实是先倒出了一半，一半一半做的.
步骤 3
先做的一半，不停的大火收汁，要记得搅拌。特别是锅底边边的地方容易糊。要用不锈钢漏勺，左半圈右半圈，贴着底边打圈。这样把焦的可以刮掉。 然后有点刮勺了就中火. 火候自己可以掌握。等皮肉分离，化开以后，把核从里面撩出来。 继续煮，不停搅拌。
步骤 4
等收汁到小孩子的婴儿米粉那个稠度，基本上半锅收汁剩下三分之一。 然后关火，撒上柠檬汁搅拌。装瓶，盖盖子。 基本上放一二周是没问题。 喜欢酸的别加糖哈～ 我喜欢 喜欢甜的，可以加麦芽糖搅拌，但是麦芽糖很容易粘锅哦～
小贴士
吃的时候 一半蜂蜜一般梅子酱摸面包吃。
或者冲果汁。非常健康哈。
关于《》的介绍到此就结束了。
