【简介：】一、何谓桑叶茶呢？何谓桑叶茶呢？属于后者。桑叶茶是用桑树的鲜叶做成的，绿茶是用茶树的鲜叶做成的，两者是不同的植物。桑叶茶有一定的药理作用，有需要可以试试。二、桑叶如何加工
一、何谓桑叶茶呢？何谓桑叶茶呢？
属于后者。桑叶茶是用桑树的鲜叶做成的，绿茶是用茶树的鲜叶做成的，两者是不同的植物。桑叶茶有一定的药理作用，有需要可以试试。
二、桑叶如何加工成桑叶茶？
采集桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。洗净，将桑叶用清水洗净。蒸桑叶杀青。
首先将桑叶分开抖松，不要让他们一块的粘在一起。然后再装进原先铺好干净纱布的蒸笼里面，在用大火快速蒸。待上大气后，改用小火蒸3-5分钟，以桑叶软熟保持鲜绿为好，蒸出清香气味为宜，倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。这时候需要注意的是蒸青的时间，时间太久的话，桑叶很容易被蒸成黄色，头发颜色的同时也会使得其中的营养元素流失；蒸的时间太短的话，就蒸不出那种青味，会导致泡的汤色彩偏绿且涩味比较重，不好看，又不好喝。
揉捻桑叶，将蒸制时的水气去除掉。炒制干燥。将搓揉好的桑叶放进正在加热的热锅中不停翻炒使得其中的水分快速蒸发。等到有八成干的时候改成小火使得其中的水分均匀的缓慢的进一步等到蒸发；等到差不多有九成多干燥的时候改成大火，并且用木耙子迅速翻动桑叶，让茶叶受热均匀，最后快速的撤掉火种。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。
三、桑叶茶颜色？
真正的百年桑树霜后桑叶茶,汤色为黄亮色的，霜后桑叶茶呈白色。
桑叶茶新茶色泽鲜亮、陈茶色泽暗淡，一般来说，桑叶茶的色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮。而陈茶由于在光、气、热的作用下，会慢慢发生氧化或分解，从而使色泽变的暗淡无光，而茶褐素的增加，会使茶汤变色，失去原有的色泽。
四、桑叶茶是什么茶？
桑叶茶属于绿茶
桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。
五、炒制桑叶茶和生桑叶茶的区别？
1.形态不同
采摘新鲜的桑叶，然后抢鲜处理桑叶，不少的茶农，都是直接将桑叶放在阳光充足的地方进行晒干的，大概3-4天之后，再收回桑叶，将桑叶放在阴凉通风的地方，晒干的桑叶也就是属于没炒过的桑叶，是干燥的状态，但是如果是炒过的桑叶，高温炒制的过程中，还就是对桑叶进行高温的杀青，晒干的桑叶拥有绿褐色的光泽，炒过的桑叶则拥有绿中带黄的色泽。
2.香气不同
从香气上来鉴别，桑叶炒过还是没炒过是比较直接的方法，因为如果是没有炒过的桑叶，直接经过阳光晒干之后，会拥有一种天然的日光味道，但是如果是炒制过的桑叶，那么也就会有一种高香的味道了，香气来说，炒过的桑叶会比没有炒过的桑叶，香气会更加持久浓郁。
3.手感不同
将炒过和没炒过的桑叶放在手心，大家可以通过测试这两款桑叶的易碎程度，将两者区别开来，炒制过的桑叶，大家食用大拇指以及食指轻轻地一掐，基本上就会碎掉了，但是如果是没有炒过的桑叶，用日光晒干再放到阴凉干爽的地方的，桑叶中还会保留一定的水分，会让桑叶带有一定的韧性，不容易掐碎。
六、哪种桑叶茶好？
富安桑茶，精选条形霜桑叶，冲泡后汤色金黄明亮，令人赏心悦目；味道甘醇可口，香气怡人，口感绝佳。富安桑茶不含任何色素及人工添加剂，富含多种微量元素及17种氨基酸，具有降压、降脂、延缓衰老、润肠通便等作用。高品质的桑叶茶清澈明亮，鲜醇爽口，清香溢人，其香味与明前绿茶难分高低，同样具有滋味爽口，回味甘醇，汤色嫩绿明亮，饮后满口生津留香的特点，高级的桑叶嫩尖茶、嫩叶茶宜用60—80℃冷开水、敞口杯冲泡，秋冬桑叶茶和一般桑叶茶宜用开水、敞口杯冲泡。
七、怎样做桑叶茶？
1、工具/原料：桑叶。用剪刀剪掉桑叶的叶梗；
2、用清水洗干净；
3、烧开水，烫到变色，捞出，滤干水分；
4、揉一下，挤掉一部分水份；
5、平铺在烤盘上；
6、进烤箱70——80度左右烘干，烤箱门用筷子卡住，留一条细缝方便水蒸气出来；
7、完成，放凉以后收进密封袋，随泡随取。
八、桑叶茶浑浊原因？
茶叶泡出来水浑浊，一般有几种原因：
1.在冲泡时水的温度掌握的不够好。
2.冲泡的时间上也是有讲究的，掌握不好同样会产生茶水浑浊。
3.投茶量上也作控制，量多了不好，量少了也不好。所以要尽量控制在合理的量的范围内。
4.可能是茶的问题，茶叶的卫生不达标，存在杂质。
九、炒制桑叶茶和冻干桑叶茶的区别？
区别在于制作工艺不同。
炒制桑叶茶是将新鲜桑叶经过炒制、揉捻等工艺制成的，而冻干桑叶茶则是将新鲜桑叶先进行冷冻处理，然后再进行干燥制成的。
因此，两者口感和营养成分可能会有所不同。
十、桑叶茶的作用？
桑叶甘寒，具有平肝潜阳、清热明目的功效。桑叶茶含有纤维素、矿物质、氨基酸、维生素等成分，以及多种生理活性物质，具有降血糖、降血脂、降血压和延缓衰老的作用。桑叶茶具有抑制血糖升高的作用，可用于预防和治疗糖尿病。桑叶茶中的黄酮类化合物可以预防心肌梗塞和脑出血。
