【简介：】加拿大农村生态旅游项目丰富：包括农村美味、农村农业文 化、农村农业展览、农村传统节庆活动、主题农业之旅，到农场 或牧场住宿或参与骑牛比赛等。这种充满乡土气息的全方位的
加拿大农村生态旅游项目丰富：包括农村美味、农村农业文 化、农村农业展览、农村传统节庆活动、主题农业之旅，到农场 或牧场住宿或参与骑牛比赛等。这种充满乡土气息的全方位的接 触是大都市无法提供的。
现代意义的农村生态旅游在加拿大可以追溯到1989年“红 莓湖鹈鹕项目基金会”的成立。 作为一个非赢利性组织，其成立 主要是为了把红莓湖开发成可以保护鸟类生命的生态旅游目的 地。
联合国教科文组织将红莓湖和周边地区确立为人与生物圈自 然保护区。1991年，南思•史尔斯成立了一家公司一一专门带游客来参 观自己家的“后院”。她的公司力推荒野旅行、观鸟之旅、研究 动植物之旅，游客在途中可观赏到壮丽的风景，了解当地人文历 史、地质、动植物分布等情况。
加拿大的农村生态旅游，由此走 向大众化。据调查，加拿大一般游客中有20。7%是大学生，而在生态旅 游者中，尤其是农村生态旅游者中，这个比例达64。9%。农村生 态旅游者受教育程度比大众游客要高。
美食之旅是加拿大农村生态旅游的一个突破点。加拿大各省 区独特的气候、土质、水源、海洋潮汐及传统与现代化的耕作方 法等，使农产品具有很大的地域差别，美食材料各具特色。 加拿 大旅行经营者根据游客的需要，把美食设计到农村生态旅游之 中，除带游客品尝地道的农村美食外，还组织游客探寻美食材料的来源。
美食与农村之旅的结合使农村生态旅游的文化内涵得到 了丰富。如大不列颠哥伦比亚省与安大略省的“地区美酒之旅”、魁北克省的“果汁之旅”等。加拿大各省还举办形式各异的农村节庆活动和主题农业之旅。 如温哥华的田野节、纽芬兰省的草莓节、阿尔伯特省的南瓜节、 魁北克省的风味国庆日、斯高沙省的苹果花节、曼尼托巴省和萨 斯喀彻温省的秋收节等，以及魁北克省的“农夫生活之旅”、纽 宾士域省的“蔬菜色拉之旅”、缅省的“乡村路之旅”等。
以温 哥华的田野节为例，活动场地周围是一大片田野，旅客可以一边 享用刚采摘或新酿制的美食，一边欣赏现场乡村音乐。 美丽的田 园风光，菜香、果香伴随着新翻的泥土的气息，以及亲切热情的 乡村音乐，给旅客的视觉、味觉、听觉带来了全方位的享受。
