【简介：】这不是一种药
申 请 号： .X 申 请 日： 2005.07.26
名 称： 一种纳豆粉及制备方法和含有这种纳豆粉的保健食品
公 开 (公告) 号： CN171467
这不是一种药
申 请 号： .X 申 请 日： 2005.07.26
名 称： 一种纳豆粉及制备方法和含有这种纳豆粉的保健食品
公 开 (公告) 号： CN1714675 公开(公告)日： 2006.01.04
主 分 类 号： A23L1/20(2006.01)I 分案原申请号：
分 类 号： A23L1/20(2006.01)I
颁 证 日： 优 先 权：
申请(专利权)人： 李英姬
地 址： 133000吉林省延吉市新兴街190－4金光洙转
发 明 (设计)人： 金光洙;李英姬 国 际 申 请：
国 际 公 布： 进入国家日期：
专利 代理 机构： 延边科友专利商标代理有限公司 代 理 人： 高 斌
摘要
本发明公开了一种纳豆粉，它由下列步骤制成：取精选后的黄豆用水浸泡10-24小时；然后在100℃以上的温度下蒸煮20-60分钟，蒸煮后的熟豆冷却至20-40℃时；均匀喷入纳豆菌液，在温度35-45℃、相对湿度50-90％条件下发酵培养18-30小时；将发酵好、产生较多的透明粘丝的纳豆置于0-10℃冷藏室内冷藏24小时以上；取出，进行冷冻干燥，粉碎，过40-80目筛。本发明还公开了纳豆粉的制备方法和其应用，含有该种纳豆粉制成多种系列的保健食品，具有溶血栓、平衡血压、预防心脑血管疾病以及其它对人体具有保健作用的功效。
