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vip接待服务流程? 酒店餐饮VIP接待流程,服务员该怎么接待?

作者:admin 发布时间: 2023-09-16 16:16:48

简介:】一、vip接待服务流程?VIP房服务工作流程1、客房部接到VIP通知单后,应立即分发给负责客房、房务中心的管理员,作好客人入住前的客房布置、检查,和客人入住后的服务工作。2、客房

一、vip接待服务流程?

VIP房服务工作流程

1、客房部接到VIP通知单后,应立即分发给负责客房、房务中心的管理员,作好客人入住前的客房布置、检查,和客人入住后的服务工作。

2、客房中心管理员应督促房务中心服务员熟记入住的VIP的姓名和国籍,了解VIP等级。并要详细掌握客人的确切抵离时间

房号、习俗特点和特殊要求。同时客房中心物管员应按VIP等级及布置要求,准备和领齐各种物品:水果、鲜花信纸及专用的套袋和饭店总经理名片及迎宾卡等。

3、客房管理员应督促客房楼层员工熟记,了解VIP等级和要求布置的规格、并要掌握客人的抵离时间、房号、习俗特点和特殊要求。

4、客房管理员接到通知后,按要求准备好花篮、花束及插花、水果等。

5、房务中心与总台保持联系,了解VIP客人动态,尽量详细知客人的确切抵店时间。并及时通知客房管理员,作好迎宾准备。房务中心管理员并应将情况及时汇报客房部经理。

6、客房楼层服务员按VIP等级及布置要求,向房务中心物管员领取和备齐各种物品及礼品。

7、客房清洁员检查房内的各种设备和设施,确保完好有效;全面清洁住房,保证整齐清洁。客房服务员严格按照接待规格和要求,布置客房。

8、布置好的VIP房,必须由客房管理员、客房部经理及饭店总经理(或指派的管理人员)检查,如发现或有不足之处,迅即补课,布置客房,在客人抵达前完成。

9、VIP客人入住后,房务中心应随时注意电话接听,准确及时回答客人的问询和满足客人的各种要求。同时,要注意观察客人的动向,当客人外出或在房内会客时,应及时通知客房服务员对客房进行小整理,或为访客提供茶水(饮料)和坐椅等服务。

10、VIP客人抵店时,客房部经理(或客房管理员)应到场带领客房服务员在梯口迎接客人。见到客人,应面带微笑微微鞠躬,使用礼貌敬语主动问好(应以姓氏称呼,以示亲切):“** 先生/小姐(女士),您好,欢迎光临,”随后,让查房员在1-3分钟内,将事先按接待要求准备好的毛巾、茶水(或饮料)用托盘送进客人的房间,请客人饮用。退出客房前应说:“如有什么需要,请您拨打房务中心**号分机电话,我们很乐意为您服务。

二、酒店餐饮VIP接待流程,服务员该怎么接待?

很简单,注意好自己的仪容仪表,参加每次的培训,并且要切实落实培训内容,使用好礼貌用语,及时发现顾客在用餐中的需要,要做到主动服务,最主要的是要注意餐中服务的细节,比如更换骨碟和烟缸,分餐,斟酒,要按照操作规范做好每一件事情,做到有求必应,要记住既然是服务员,要以服务为己任,你所有掌握的业务技能都是为了服务,比如做卫生打扫,目的还是为了让客人有个舒服的就餐环境!

第1章 楼面服务流程规范

1—1 餐饮服务一日工作流程规范

一、服务前的准备工作

二、餐饮过程中的服务工作

三、餐饮服务结束后的清理工作

四、检查、清洗、擦亮服务用具

1—2 餐桌布置与整理流程规范

一、台布的铺设

二、座椅的摆放

三、餐具的摆放

四、其他备品的摆放

1—3 接待服务流程规范

一、迎宾服务

二、引客入座

1—4 点菜服务流程规范

一、呈递菜单

二、向客人解释菜单

三、点菜作业要领

四、点菜的作业方式

五、记录点菜

1—5 上菜服务流程规范

一、上菜前做好准备工作

二、上菜及用餐服务礼仪规范

三、上菜顺序

四、上菜时机

五、上菜的方法

六、特殊菜肴的上菜方法

1—6 分菜服务流程规范

一、分菜工具的使用

二、分菜前的准备工作

三、分菜的方法

四、特殊情况的分菜方法

五、分菜技巧

1—7 酒水服务流程规范

一、酒水服务作业程序

二、酒会酒水服务流程规范

三、中餐宴会酒水服务流程规范

四、西餐宴会酒水服务流程规范

五、冷餐宴会酒水服务流程规范

六、鸡尾酒会服务流程规范

1—8 餐桌其他服务流程规范

一、服务干饭、稀饭

二、更换骨盘

三、添加干饭、稀饭

四、上香烟服务

五、更换烟灰缸服务

六、小毛巾服务

七、加位服务

八、撤盘服务

九、甜食和水果服务

十、客人桌面清洁

十一、打包服务

1—9 送餐服务流程规范

一、传菜服务

二、送外卖服务

三、酒店住客房内用膳送餐服务

1—10 结账服务流程规范

一、楼面服务员结账服务

二、收银员收银服务流程规范

1—11 宴会服务流程规范

一、中餐宴会服务流程规范

二、西餐宴会服务流程规范

1—12 团体包餐服务流程规范

一、团体包餐早餐服务程序

二、团体包餐午、晚餐服务程序

1—13 服务中常见问题处理流程规范

一、醉酒顾客

二、接待残疾人

三、aa制服务

四、顾客就餐赶时间

五、顾客要求服务员陪酒

六、顾客有要事谈

七、顾客损坏餐具的事件

八、就餐的小朋友吵闹

九、顾客在餐厅跌倒

十、顾客要求取消等了很久却没上的菜

十一、餐厅客满

十二、顾客点了菜牌上没有的菜

十三、突然停电事故

十四、菜、汤汁溅到顾客身上

十五、发现未付账的顾客离开餐厅

1—14 紧急事项处理流程规范

一、遇到盗抢事件的处理

二、意外受伤事故的处理

三、遭遇火灾问题的处理

相关链接0 1:楼面服务各岗位工作职责

相关链接o 2:餐饮服务程序时间要求表

相关链接0 3:服务语言标准化及艺术化的基本要求

第2章 厨部服务流程规范

2—1 厨房清洁作业流程规范

一、厨房清洁卫生标准

二、厨房各项设备清洁要点

三、厨房废弃物的处理

附1:厨房卫生操作程序与标准

附2:加工间清洁程序与标准

附3:面点间清洁程序与标准

附4:冷菜间清洁程序与标准

2—2 食物制备流程规范

一、准备工作流程规范

二、食物烹调流程规范

相关链接04:厨房员工安全须知

相关链接05:厨房员工卫生须知

第3章 后勤服务流程规范

3—1 食材采购与验收服务流程规范

一、采购服务流程规范

二、食品的验收

相关链接06:各类食品原料选购要点

3—2 食材储存与发放流程规范

一、食品储存过程要求

二、食材干藏作业规范

三、食材冷藏作业规范

四、食材冻藏作业规范

五、食材发放流程规范

相关链接07:各类食材储存法

3—3 餐具洗涤与擦拭服务流程规范

一、餐具洗涤

二、餐具擦拭服务流程规范

三、擦拭玻璃器皿流程规范

相关链接08:常用器皿的分类

3—4 布巾使用与保管服务流程规范

一、布巾的使用程序

二、小毛巾的准备

三、更换小毛巾

三、客舱vip服务流程?

1、需要到指定的地点进行身份验证,除了当次购买机票的展示,还需要有专属接待客服来验证个人身份证的相关信息。

2、当办理人员审核完毕之后,根据不同航空公司的条件,若达标就可以享受贵宾服务。也可以咨询机场相关的工作人员,每个航空公司都会提供VIP办理通道,只要找到正确的通道就可以进行办理。

四、包间接待服务流程?

一、餐前准备工作 就餐物品、环境卫生、器具 1、检查包厢设备是否完好。 (灯、电视机、空调等) 2、对包厢卫生进行清理(台面餐具整理、展示柜、 饰品、电视机、落台、毛巾柜、椅子、地

五、前台会议接待服务流程?

①礼仪组:4—6个人穿公司统一服饰佩戴礼仪条幅提前两个小时进入工作状态,酒店大门口两个人、楼下电梯楼上电梯各一个人、另外一人负责引领至签到组,另一人引领至住宿登记处安排住宿。要求站在自己位置上不要乱走动,笑容亲切、随时保持微笑,使用标准话术

②签到组:设一张签字台,配上2—3名工作人员,签字台有钢笔、水笔和签到本、签到单。向客人递钢笔时,应脱下笔套,笔尖对自己,将笔双手递上。签到本应精致些,以便保存。如需要发放资料,应礼貌地双手递上。询问顾客是否需要住宿,如需者登记房间号。签到结束后统计人数汇报食宿组以便安排餐饮。

③引领组:会议开始前,会议引领人员应有礼貌地将与会者引入会场就座。热情向与会者解答各种问题,满足各种要求,提供尽可能周到的服务。

六、西餐英文接待服务流程?

服:欢迎光临西餐厅!welcome to happy hour

服:先生/女士,请问几位呢? Table for how many people, please?

服:里边请!this way please/这边坐好吗?would you like to sit here ?

/不好意思满座了,请稍等一下好吗? Sorry,.the seat is not available now. please wait a momet./您请坐! Sitdown please !

服:这是我们的菜单,请看一下! Here’s our menu ,sir/madam.

服:请问现在可以为您点菜了吗? M ay I take your order now ,sir/madam

服:先生/小姐,要来点什么餐品? What would you like to have ?

客:有什么好吃的?what is special here

服:西餐最有特色,来份黑胡椒牛排怎么样?

Westren food ,what about a black pepper beef steak package?

客:好的,就来一份吧。 Ok .I need one

服:好的,那先生您呢? Ok .what about you ,sir?

客:来份丁骨牛排吧! I want a T-bone beef steak.

服:祝您用餐愉快! H ave a good meal

客:小姐,结帐!多少钱? Waitress ,check-out, how much is it ?

服:一共63元,谢谢!稍等会找您零钱!sixty three yuan please, thank you.I will give change back to you later.

服:找您37元。Return 37 yuan

客:谢谢! You are welcomed

服:请走好,欢迎您下次光临! Take care, Welcome to haohengshijia again

服:好的,请问牛排要几分熟? How would you like your beef ?

客:黑胡椒牛排要5分熟,丁骨要全熟,谢谢! Blacke pepper beef steak mediumrare. T –bone well done. Thanks.

服:好的,要加什么酱汁的? Ok , And what kind of sauce would you like ?

客:黑胡椒汁,香草各一。Blacke pepper sauce and vanila sauce.

服:还要来点什么喝的饮料吗? What would you like something to drink ?

客:来瓶青岛啤酒,一杯奶茶。 One bottle QingDao beer. One cup of milk tea .

服:好的,啤酒要冰的吗?奶茶要热的还是冰的? Ok .Ice beer or normal one ?

Hot milk tea or ice one ?

客: 是的,要冰的。Ice one .

服:好的,请稍候! Ok ,wait a moment please!

客:请问卫生间在哪里?where can I wash my hands?/where is the toilet ?

服:直走往左拐/请跟我来吧! Follow me please!

客:谢谢! Thank you !

服:这是……(红茶、汤、沙拉、面包、牛排),请慢用!

Here`s your (tea/soup/salad/brdad/beef). Enjoy your meal ,sir/madam!

客:小姐,我的牛排怎么还没有来? Waitress ,when can I have the beef steak?

服:很抱歉,我马上去催,请稍候片刻! Sorry ,I`m going to check it out now. one moment,please.

客:小姐,牛排是不是太生了?waitress, the steak is a little tender for me .

服:很抱歉,帮您加熟一点好吗? Sorry for that. May I help you to heat it ?

客:谢谢! Thank you

服:请问几位觉得食品合口味吗?

How is your dinner ?hou is your meal ?

客:小姐,来点纸巾。/加点茶!/加碗米饭 waitress ,I need some papertowel ./more tea please/more rice please.

服:好的,马上来! Ok ,It is coming.

服:不好意思,打扰了,这个餐具可以帮你撤走吗? Excusme, may I take this away?

服:祝您用餐愉快! Have a good meal

服:请走好,欢迎您下次光临! Take care, Welcome to haohengshijia again

七、沃尔沃服务顾问接待流程?

主要是以下流程:

1、立即接待并环车预检 2、制单报价 解释收费明细并预估时间 3、客休关怀 4 完工审查 展示更换下来的旧件并核对客户交接的问题都已处理 5结算 询问客户结算方式是否需要开票 6离厂关怀 致电客户车辆保养后的使用情况并邀请对本次服务给与10⭐好评

八、汽车服务顾问接待流程?

汽车销售接待8大流程,分别是:

1、客户开发。在与顾客交谈的时候,就需要了解顾客的一些需求,与潜在客户建立良好的关系。销售人员确认关系建立后,才能邀请潜在客户。

2、接待顾客。为客户建立积极的第一印象。很多客户在对提前购车这方面会有很多不好的想法,所以有礼貌的专业人士的接待会消除客户的负面情绪,为购车体验定下愉快而满意的基调。

3、咨询顾客。主要还是需要先建立起客户对销售人员的一些信心,这样客户才会和销售人员建立一个很好的关系,这是销售人员和经销商在咨询步骤中通过建立客户信任可以获得的最重要的利益。

4、产品介绍。重点是向客户介绍产品,销售人员必须通过传达直接针对客户需求和购买动机的相关产品特征,帮助客户了解汽车如何满足他们的需求。只有这样,客户才会意识到它的价值。

5、试车。这是客户获得汽车第一手信息的最佳机会。试驾期间,销售人员要让客户专注于车的体验,避免说太多。销售人员应解释客户的需求和购买动机,以建立客户的信任。

6、协商。为了避免在协商阶段引起客户的怀疑,销售人员让客户觉得他已经了解了所有必要的信息并控制了这一重要步骤是很重要的。

7、成交。重要的是让客户主动,给客户足够的时间做决定,同时增强他们的信心。销售人员应该对顾客的购买信号敏感,这样在交车的时候才能够更加的愉快。

8、交车。交付步骤是客户兴奋的时刻。在这一步中,我们的目标是在约定的日期和时间交付清洁无缺陷的汽车,这将满足客户并增强他们对经销商的信任。这个时候,重要的是要注意客户交付汽车的有限时间,并花时间回答任何问题。

九、宝马服务顾问接待流程?

第一节电话联系

第二节展厅接待

第三节需求分析

第四节展示车辆

第五节试乘试驾

第六节价格商谈及成交

第七节销售人员表现

第八节后续跟踪第一节,电话联系铃响3声之内接起电话。问候、报经销店店名,报自己姓名,**话术:您好,欢迎致电天津德宝行,我是销售顾问,有什么能够帮到您。

十、阿联酋航空vip有什么服务?

可享受多重福利和奖励,包括额外的Skywards里程和分级里程奖励、升级里程的专属折扣、机场贵宾休息室的使用权以及“现金+里程”的优惠票价。

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