【简介：】上海东方航空食品有限公司成立于1982年，由中国东方航空集团公司与香港港沪航空食品有限公司共同投资组建，是上海最早成立的中外合资企业之一。经过二十五年的不断发展，上海东方
上海东方航空食品有限公司成立于1982年，由中国东方航空集团公司与香港港沪航空食品有限公司共同投资组建，是上海最早成立的中外合资企业之一。经过二十五年的不断发展，上海东方航食的投资总额已超过1.2亿美元，年产值逾6亿元，分别在浦东、虹桥两机场拥有三座配餐大楼，总建筑面积达48500平方米，员工2100多人，日均配餐量超过6万份，是中国规模最大、实力最强的现代化航空配餐企业。
食品企业通过什么方式拓展航空渠道？
航空渠道分为机场内部的渠道和候机楼
内部每个机场都有自己的航空食品公司，负责采购机场内部需要的所有食品，一般会有几个合作供应商。
候机楼是一个窗口，能提供食品企业的位置也就不多，要进入候机楼必须具备以下条件，
1、知名企业
2、在当地政府有影响力
3、够有钱
4、有人脉
航空食品安全文章
航空食品是提供给航空运输这一特定环境使用的食用品或饮用品,随着旅游业的不断发展,航空运输成为高效率的全球性运输体系。食品安全已成为航空食品企业管理的重要组成部份。而HACCP(危害分析和关键控制点)食品安全控制体系作为一个预防性的体系,在近30年来,以其科学高效、易于监控被世界范围内许多组织认可,在世界各国得到广泛的应用和发展。本文就航空食品安全控制引入HACCP应注意的问题进行了探讨。
食品安全管理体系（ISO22000/HACCP）简介
HACCP是危害分析关键控制点（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的简称。它作为一种科学的、系统的方法,应用在从初级生产至最终消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品的安全。HACCP在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法，并就此获得FAO/WHO食品法典委员会（CAC）的认同。它强调企业本身的作用，与一般传统的监督方法相比较，其重点在于预防而不是依赖于对最终产品的测试，它具有较高的经济效益和社会效益。被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病的最有效的方法。
HACCP的概念起源于20世纪的美国，在开发航天食品时开始应用HACCP原理，HACCP主要包括7个基本原理：
原理一：进行危害分析。
原理二：确定各关键控制点。
原理三：制定关键限值。
原理四：建立一个系统以监测关键控制点的控制情况。
原理五：在监测结果表明某特定关键控制点失控时，确定应采取的纠正行动。
原理六：建立认证程序以证实HACCP系统在有效地运行。
原理七：建立有关以上原则和应用方面各项程序和记录的档案。
在食品业界，HACCP应用的越来越广泛，它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或者说管理体系。国际标准化组织（ISO）与其他国际组织密切合作，以HACCP原理为基础，吸收并融合了其他管理体系标准中的有益内容，形成了以HACCP为基础的食品安全管理体系。2005年9月，国际标准化组织发布了ISO22000标准“食品安全管理体系――对整个食品链的要求。”
ISO22000与ISO9001有相同的框架，并包含HACCP原理的核心内容。ISO22000能使全世界范围内的组织以一种协调一致的方法应用HACCP原理，不会因国家和产品的不同而大相径庭。
